Vogel-Kirsche

Toxikologisches Profil

STOFFKLASSE	Cyanogene Glykoside
HAUPTTOXIN	Amygdalin (Samen), Prunasin (Blätter, Rinde)
WIRKTYP	Zellgift | nur bei zerbissenen Kernen relevant

Giftige Teile	Samen im Kern, Blätter, Rinde; Fruchtfleisch essbar
Blüte	April bis Mai
Fruchtreife	Juni bis Juli
Standort	Laubwälder, Waldränder, Hecken; Stammform der Süßkirsche

Botanisches Profil

Baum bis 20 Meter mit glänzender, rotbrauner Ringelborke, die sich in waagerechten Streifen ablöst. Die Blätter sind länglich-eiförmig, doppelt gesägt, am Stiel mit zwei kleinen Drüsen. Die weißen Blüten stehen langgestielt in Büscheln und erscheinen gleichzeitig mit dem Laub. Die Früchte sind kleiner als Gartenkirschen, rot bis schwarzrot und süß bis bitter.

Wozu die Pflanze das Gift hat

Der Name sagt es: Amseln, Drosseln und Stare fressen die Kirschen und verbreiten die Kerne. Für sie sind die Kerne kein Problem, weil sie unzerkaut wieder ausgeschieden werden – genau so, wie die Pflanze es „vorgesehen“ hat.

Vom Molekül zum Symptom

Wie bei Kirschlorbeer und Zwergmispel wird aus den cyanogenen Glykosiden erst Blausäure, wenn das Gewebe zerstört wird. Die harte Steinschale schützt den Samen; ganz geschluckte Kerne passieren den Darm unverändert.^[1] Mehr zu cyanogenen Glykosiden →

Klinisches Bild

• Nach verschluckten, ganzen Kernen
  • keine Beschwerden
• Nach vielen zerbissenen Kernen
  • Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen

Quellen

1. Vetter J: Plant cyanogenic glycosides. Toxicon 2000; 38: 11–36.
2. Frohne D, Pfänder HJ: Giftpflanzen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart.
3. Rothmaler W (Begr.): Exkursionsflora von Deutschland. Gefäßpflanzen: Atlasband. 14. Auflage, Springer Spektrum 2025.