★★☆☆☆ Grad 2 · mäßig giftigHülsenfrüchtler · Fabaceae

Vielblättrige Lupine

Lupinus polyphyllus Lindl.

Eine beliebte Gartenstaude, die sich an Wegrändern und auf Bergwiesen stark ausbreitet. Ihre Samen enthalten bittere Alkaloide. Gefährlich wird es, wenn sie mit essbaren Süßlupinen verwechselt werden.

Blauviolette Blütenkerzen über handförmig geteilten Blättern mit vielen schmalen Blättchen.

Toxikologisches Profil

STOFFKLASSE	Chinolizidinalkaloide
HAUPTTOXIN	Lupanin, Spartein und verwandte Alkaloide
WIRKTYP	Nervengift \| wirkt an nikotinischen Acetylcholinrezeptoren

Giftige Teile	alle, besonders die Samen
Blüte	Juni bis August
Fruchtreife	August bis September
Herkunft	Nordamerika; bei uns Gartenpflanze, vielerorts verwildert

Botanisches Profil

Ausdauernde Staude, 60 bis 150 Zentimeter hoch. Die Blätter sind handförmig geteilt mit 9 bis 17 schmalen Blättchen. Die Schmetterlingsblüten stehen in langen, aufrechten Trauben, meist blauviolett, bei Gartensorten auch rosa, weiß oder gelb. Danach entstehen behaarte Hülsen mit mehreren Samen.

Wozu die Pflanze das Gift hat

Die Lupine bindet Stickstoff und düngt damit magere Böden. Was im Garten nützlich ist, wird in der Natur zum Problem: In Bergwiesen, etwa in der Rhön, verdrängt sie seltene Arten, die auf nährstoffarme Böden angewiesen sind.

Vom Molekül zum Symptom

Die Chinolizidinalkaloide der Lupine wirken an nikotinischen Acetylcholinrezeptoren und hemmen teils auch Natriumkanäle, ähnlich wie die Alkaloide von Ginster und Goldregen. Wildlupinen und Zierlupinen enthalten viel davon, sogenannte Süßlupinen sind auf geringe Gehalte gezüchtet. Äußerlich lassen sich die Samen nicht unterscheiden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt deshalb davor, bittere Lupinensamen selbst zu entbittern oder Samen aus dem Garten zu essen.^[1]

Klinisches Bild

Nach Aufnahme bitterer Samen
- Übelkeit, Erbrechen, Schwindel
- Mundtrockenheit, Sehstörungen
Bei größeren Mengen
- Herzrasen, Herzrhythmusstörungen
- Muskelschwäche

Vom Gift zum Medikament

Bis zum Molekül: Lupinen sind ein wertvolles Eiweißlebensmittel, wenn es sich um Süßlupinen handelt. Wer gegen Erdnüsse allergisch ist, kann auch auf Lupinen allergisch reagieren – in der EU müssen Lupinen deshalb auf Lebensmitteln als Allergen gekennzeichnet werden.

Im Vergiftungsverdacht nicht abwarten, auch ohne Beschwerden: Giftnotruf Bonn 0228 19240, in Notfällen 112. Pflanze oder Fotos davon mitnehmen.

Quellen

Bundesinstitut für Risikobewertung: Risikobewertung des Alkaloidvorkommens in Lupinensamen. Stellungnahme Nr. 003/2017.
Frohne D, Pfänder HJ: Giftpflanzen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart.
Rothmaler W (Begr.): Exkursionsflora von Deutschland. Gefäßpflanzen: Atlasband. 14. Auflage, Springer Spektrum 2025.

Kurzfassung eines Profils aus meinem Buch Heimische Giftpflanzen. Im Buch: Notfall-Tabelle in Phasen, Therapie, weitere Fallberichte und alle Arten der Gattung. Mengenangaben und Zubereitungen stehen hier bewusst nicht.

Weitere Einträge

Vielblütige Weißwurz

Polygonatum multiflorum (L.) All.

Grad 2 · mäßig giftig

Bogig überhängende Stängel, darunter blauschwarze Beeren. Eine Verwandte des Maiglöckchens.

Zwerg-Holunder

Sambucus ebulus L.

Grad 2 · mäßig giftig

Sieht aus wie Holunder, ist aber eine Staude. Seine Beeren sind giftiger als die des Schwarzen Holunders.

Berberitze

Berberis

Grad 1 · gering giftig

Leuchtend rote Beeren an dornigen Zweigen. Giftig sind Rinde und Wurzel, die reifen Beeren kaum.